Montag bis einschließlich Freitag
jeweils 17:30–21:00 Uhr – Kammbräu-Speisekarte
(mittags und nachmittags: geschlossen)
Samstag und Sonntag
11:30–14:00 Uhr – Kammbräu-Speisekarte
14:00–17:30 Uhr – Brotzeitkarte, Kaffee und Kuchen
17:30–21:00 Uhr (letzte Bestellung) – Kammbräu-Speisekarte
Bitte beachten Sie, dass es während der Corona-Krise aufgrund gesetzlicher Vorgaben zu zeitlichen oder sonstigen Einschränkungen kommen kann.
Neu für alle Gäste, die von auswärts kommen:
Liebe Gäste, damit Sie sicher sein können, dass gewiss ein Platz für Sie frei ist, bitten wir Sie vor Ihren Gaststubenbesuchen um eine Tischreservierung. Vergelt’s Gott!
Für Gruppen ab 15 Personen vereinbaren wir sehr gerne ein Menü mit Ihnen.
Telefon: 09907 89220
E-Mail: info@kamm-braeu.de
Unsere auf die jeweilige Saison ausgearbeitete Speisekarte wird wöchentlich umgestaltet. Zusätzlich bieten wir verschiedene Tages- sowie Kindergerichte.
Alles wird mit viel Liebe zum Produkt von der Kammbräu-Inhaberin und Küchenchefin Sigrid Kamm zubereitet. Das Meiste wie Kräuter, Gemüse und Obst kommt aus eigenem Anbau, Pilze und Beeren aus unserem Wald, der Fisch aus unseren Quellwasserweihern.
Was wir sonst noch für Ihr Schlemmermahl benötigen, bestellen wir aus der Region bei Lieferanten, die die gleiche Nachhaltigkeitsphilosophie wie wir vertreten. Selbstredend verwenden wir nur Bio-Fleisch und -Eier. Unsere Gerichte werden in allen Bestandteilen bei uns in der Küche selbst zubereitet.
Der Kammbräu verfügt über eine Vielzahl an Räumlichkeiten, auch für Gruppenessen, zum Beispiel für Geburtstagsfeiern, Jubiläen, Vereinstreffen oder die Verpflegung während einer Tagung bei uns. Sie eignen sich außerdem sehr gut für die Nutzung bei besonderen Gelegenheiten wie ein Candle-Light-Dinner zu zweit und Privatfeste für bis zu 65 Personen.
Da wir im Dorfkern von Zenting direkt bei der St.-Jakobus-Kirche liegen, bieten sich auch Tauffeiern und Hochzeitsessen im kleinen Rahmen an.
Liebe Hochzeiter, gerne richten wir Ihr Hochzeitsessen in der Gaststube, im Stüberl oder im Felsenkeller aus. Unser Gastgarten kann aus Kapazitätsgründen leider nicht gebucht werden.
Gut Ding braucht Weile. Das gilt auch fürs Kochen. Zu einer entsprechend achtsamen Verarbeitung von Produkten gehört für uns auch, dass sie, so machbar, frisch verarbeitet werden und direkt auf den Teller kommen. Wir nehmen uns die Zeit, Ihnen dieses heute seltene Erlebnis zukommen zu lassen.
Beispielgerichte
Wo sollen wir anfangen, wo aufhören?
Nachfolgend erhalten Sie einige Beispielberichte aus der vielfältigen Kammbräu-Speisekarte.
Suppen
Rinderkraftbrühe – zubereitet, so wie es sich gehört – und mit Kräuterstrudel
Wildkräutersuppe oder Klassiker wie Lauchcremesuppe (natürlich mit unserem Gemüse)
Vorspeisen
Tiramisu von Zander und Lachsforelle mit Kerbelsoße
Dreierlei von der Bayerwaldforelle
Verschiedenes vom Wild und aus dem Wald
Crêpe-Röllchen mit Bärlauchcreme
Hauptgerichte
Spanferkel, außen schön knusprig, Reibeknödel und Speckkrautsalat
Rinderroulade mit Gemüsefüllung und halbseidene Knödel auf der Basis von Kartoffeln
Tafelspitz in feiner Meerrettichsoße, extra frisches Blaukraut und Röstkartoffeln
Zarter Lendenbraten in Barolosoße, hausgemachte Schupfnudeln und Salate von unserem Feld
Seesaibling in frisch gepflückten Kräutern gebraten, Wildreis und bunter Salatteller
Desserts
Hollerkücherl auf Rhabarberkompott mit Eis
Hausgemachtes Huflatticheis auf gebrannter Vanillecreme
In Rotwein eingelegte Zwetschgen aus dem eigenen Garten mit Walnusseis
Sommerlicher Beerenteller mit Eiscreme
Und vieles mehr …